Tarta de Queso Vasca / Original cheesecake Vasco de La Viña

Categor&iacute;a: Recetas y Cocina
Creado: 07.02.2025 a las 19:16 hs.

INGREDIENTES

*1kg de queso crema
*1/2L de crema para batir
*1 cucharada de harina
*7 huevos
*400g de azúcar blanca
*2 cucharadas de vainilla
*1 pizca de sal

ELABORACIÓN

1.- Bate el queso crema en tu batidora hasta que se vuelva una consistencia cremosa y desaparezcan los grumos.

2.- Agrega a la mezcla el azúcar y vuelve a batir.

3.- Incorpora los huevos uno por uno, limpia las orillas de la batidora

4.- Agrega la vainilla y la sal junto con la crema y vuelve a batir un poco.

5.- Finalmente incorpora la harina, sin batir demasiado.

6.- En un molde desmontable coloca dos hojas grandes de papel siliconado o encerado. Vierte ahí la mezcla.

7.- Hornea a 210ºC por 40 minutos o hasta que tenga un color quemadito. Entre más tiempo lo hornees más sólido será el centro.

8.- Deja enfriar y sirve a temperatura ambiente.